De leukste en beste restaurants van Granada

De typische gastvrijheid van de streek Andalusië komt in Granada goed uit de verf. Een understatement is wat dat betreft de traditie van de gratis tapas die je bij je drankje geserveerd krijgt. Een gewoonte die van alle grote steden in de regio alleen hier nog in stand gehouden is. Je vindt in Granada een breed scala restaurants waarin de Spaanse tapasbar de boventoon voert. Over het algemeen zijn restaurants dankzij de grote groep studenten in de stad voornamelijk degelijk en betaalbaar. De keerzijde hiervan is dat het de stad ontbreekt aan onderscheidende restaurants op hoger niveau: voor upscale restaurants moet je in Granada goed zoeken. Onze tip: maak een leuke wandeling door de wijk Albayzin of Reaejo en doe op één avond verschillende tapasbars aan. Granada is bij uitstek geschikt om van bar naar bar te lopen en overal wat kleine tapas te nuttigen. Uit eten gaan is hier slechts een onderdeel van de avond. Een avond uit is eigenlijk niet compleet zonder lekker na te borrelen in een van de vele bars. In het bijzonder noemen we de typische theehuizen aan Calle Elvira waar je lekker kunt naborrelen onder het genot van Arabische thee en waterpijp.

Typerend voor Granada zijn de Arabische invloeden die nog steeds in veel gerechten terug te vinden zijn. Dit komt met name tot uiting in de bereidingswijze en het gebruik van kruiden. De vruchtbare regio rondom Granada kent van oudsher veel moestuinen die zorgen voor uitstekende en verse ingrediënten. Met name tuinbonen (habas of habitas), aubergines (berenjenas) en artisjokken (alcachofas) worden veelvuldig gebruikt in schotels als bonen met ham, tuinbonenstoofschotel of alboronia. Probeer ook eens papas a lo pobre (aardappelgerecht) of de tortilla del Sacromonte (groentenomelet), specialiteiten die je alleen in Granada zo kunt proeven. Wil je stevigere kost, probeer dan een van de stoofgerechten zoals la olla de San Antón (bonen met varkensvlees) of la olla podrida (gemengd vlees met groenten). Voor het dessert ben je overgeleverd aan de suikergoden. De zoute nagerechten zijn een erfenis van de Joodse en Moslimtraditie.

De eetgelegenheden liggen in Granada breed verspreid over de stad. De leukste restaurants bevinden zich in de oude Joodse wijk, Realejo, en in de pittoreske straatjes van de wijk Albayzín. Voor beide wijken geldt wel dat er rondom de toeristenattracties ook minder goede restaurants te vinden zijn. Met name op Plaza Nueva en rondom het Alhambra loop je het risico op een duur diner van matige kwaliteit. Laat je vooral rond lunchtijd verleiden tot een dagmenu (menú del dia). Deze menu's bestaan meestal uit drie gangen en zijn uiterst gunstig geprijsd.

Bekijk ook het artikel Eetcultuur in Andalusië