Uit eten in Lissabon

Lissabon is gezegend met een rijk aanbod aan restaurants, zowel in aantal als in diversiteit. Je kunt in de Portugese hoofdstad dineren in iedere gewenste setting, van een romantische lunch in een authentieke taverne tot een luxe diner in een toprestaurant met internationale allure.

Ontbijten zul je de locals nauwelijks zien doen, even snel en staand een kopje koffie met eventueel een klein koekje of een toast met boter (torrada) is alles wat je zult zien. Het beperkte ontbijt wordt ruimschoots gecompenseerd tijdens de lunch. Locals lunchen uitgebreid en nemen daar dan ook de tijd voor. Doorgaans vindt de lunch plaats tussen 13.00 uur en 15.00 uur. Ze beginnen rustig met wat olijfjes, nemen dan wat brood met soep alvorens aan het hoofdgerecht te beginnen. Uiteraard mag een dessert gevolgd door koffie niet ontbreken. Restaurants gaan in Lissabon pas rond 19.00 uur open voor het diner. We raden je daarom aan om, net zoals de Portugezen zelf, rond 17.00 uur een pastelaria binnen te lopen voor een pasteitje. Het diner als al net zo uitgebreid als de lunch, en de keuken in de meeste restaurants is dan ook tot middernacht geopend.

Portugezen besteden na het betalen van de huur, het grootste gedeelte van hun inkomen aan eten. Dit zal ongetwijfeld in verband staan met het feit dat het op vrijdag en zaterdag aan te bevelen is om te reserveren. Op zondag zijn veel restaurants in Lissabon gesloten. Verder zijn alle restaurants in Portugal zijn bij wet verplicht om een menu turistico aan te bieden. Dit menu bestaat uit een voor-, hoofd- en nagerecht en een drankje erbij en hoewel het leuker is om gewoon van de kaart te bestellen, geeft dit menu turistico wel een goed beeld van het prijsniveau een restaurant. Tijdens de lunch serveren veel restaurants een menu voor minder dan € 5,-. Dit is precies het bedrag dat Portugese werknemers ontvangen als lunchvergoeding.

De Portugese keuken is eenvoudig en goed te noemen, maar een gerecht dat je zeker niet mag missen als je in Lissabon bent is bacalhau. Er duizenden manieren om deze stokvis te bereiden en in Lissabon vind je ze bijna allemaal. Schaaldieren zijn ook erg populair in Lissabon, en het is dan ook niet verwonderlijk dat deze en vele andere visgerechten jaarlijks tijdens het Lisbon Fish Flavors festival geëerd worden.

Een diner in de buitenlucht aan de oever van de Taag in Doca de Alcântara is in de zomermaanden zeker een aanrader, maar uiteraard kun je een diner in een traditioneel Fado restaurant in Alfama of in de trendy uitgaanswijk Bairro Alto niet overslaan. Onze tips: ga voor een hippe maar romantische lunch naar Largo, luister naar schitterende traditionele fado in Clube de Fado of geniet van Michelinster kwaliteitbij Tasca da Esquina.

TIP: Ervaar Lissabon als een local. Schuif aan voor een thuis diner bij de lokale bevolking en leer de cultuur écht kennen!

We geven een overzicht van de leukste en beste restaurants in Lissabon.