Uit eten in Edinburgh

Op culinair vlak is Edinburgh een uitdagende stad. De laatste jaren zijn er enorm veel nieuwe restaurants geopend die samen met het traditionele aanbod eetgelegenheden een breed smaakpalet vertegenwoordigen. Er zijn talloze pub waar je naast een drankje ook een (traditioneel) hapje kunt eten. Maar ook de fijnproever wordt in Edinburgh goed bediend met enkele zeer hoogwaardige sterrenrestaurants. Keukens uit andere werelddelen zijn ook breed vertegenwoordigd. Met meer restaurants per hoofd van de bevolking dan in Londen is Edinburgh zonder twijfel een stad waar je aan je trekken zult komen.

Eetcultuur

Wat etenstijden wijkt Schotland niet bepaald af van Nederland. Veel Schotten ontbijten met pap, gevolgd door eieren met spek en  worstjes. De lunch bestaat, net als in Nederland, vaak uit een sandwich, soep of warme maaltijd. Ook kent Edinburg een koffiecultuur. Hoewel take-away koffie niet altijd even gemakkelijk te verkrijgen is, kun je in ieder café wel gedurende de hele dag koffie en thee bestellen. De meeste café's serveren daar ook eten bij, van kleine zoetigheden tot uitgebreide sandwiches of zelf een compleet menu. Schotten gaan graag uit eten, getuige ook het sterk gegroeide aantal restaurants in de stad Edinburgh.

Specialiteiten

De Schotse keuken is eenvoudig, voedzaam en over het algemeen vrij vet. De meest populaire schotel onder de Schotten is 'Mince and Tatties', een stoofpotje van gehakt, uien en wortel geserveerd met aardappelpuree en just. Daarnaast is 'Haggis' een onvervalst Schots product. Een dikke worst waarin ingewanden van het schaap, havermout en ui verwerkt zijn. Begrijpelijk dat je niet direct begint te watertanden, maar als je ziet dat Haggis ongeveer net zo populair is als de frikadel voor de Nederlander, dan is het zeker het proberen waard. Gerookte vis, en in het bijzonder de zalm, is een andere specialiteit van de Schotten. Niet te missen zijn ook de verschillende soorten gerookt vlees en kaas, te koop in diverse delicatessenzaken op de Royal Mile. Last but not least, Aberdeen Angus. Dit is premium rundvlees van de Schotse hooglanden. Niet te versmaden voor de liefhebber van een goede steak!